Приготування

Мигдаль обсмажити на сухій сковороді. Нарізати або крупно порубати. 

Пікантну рукколу викласти на тарілку. Зверху посипати мигдалем. Бринзу нарізати тонкою скибочкою і розподілити поверх салату. Поперчити за смаком, при необхідності посолити, але тому що бринза сама по собі досить солона, будьте обережні - НЕ пересоліть. Збризніть салат лимонним соком і полийте олією.

Вийшло дуже швидко і смачно!